Buon Appetito à La Sosta

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Le dîner est servi tous les soirs sauf le dimanche de 20.00 heures à 22.00 heures.

Luca Palmero Scatena et Fulvia Busco portent un e attention particulière à la qualité des produits de base  : fromages de la « Vallée du Biologique » de la « Val di Vara », poissons fraichement pêchés sélectionnés pour nous par Mariella et Umberto, huile d’olive de la coopérative des agriculteurs de la Vallée de Levanto, miel amoureusement produit par Karin sur les terres surplombant Legnaro ;  productions sélectionnées par le circuit « Eataly », ou boissons de la marque « Lurisia » élaborées selon les critères du  « Slow Food » ; pour ne pas parler de la sélection des vins, que nous abordons dans le paragraphe dédié à la cave.

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L’utilisation d’une matière première de qualité permet à Luca de mettre en œuvre des préparations « simples », qui ne  dominent pas le travail du producteur mais en exaltent les caractéristiques.

N'oubliez pas de nous informer en cas de restrictions alimentaires, et nous ferons de notre mieux pour adapter les menus à votre cas particulier.

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Lundi & Mardi :  La dégustation du chef :  deux plats choisis par la cuisine et notre dessert, 35.00€ par personne.

Du Mercredi au Samedi: la cuisine ouvre ses portes aux clients extérieurs à l’hotel et présente chaque soir 2 menus dégustation et 2 menus "Sur Mesure":

La dégustation du chef : deux plats choisis par la cuisine et notre dessert- 35,00€

La Surprise du chef : Une sélection de Cinq plats choisis par la cuisine et notre dessert - 65,00€

Il est également possible de choisir les plats à la carte

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"Sur Mesure" : Avec un préavis d'au moins un jour, le chef vous cuisinera sur mesure un menu personnel, décidant avec vous du choix des ingrédients et des recettes afin de vous offrir un expérience unique. Le prix du menu pourra varier de 40,00€ à 70,00€ en fonctions des ingrédients utilisés et du nombre de plats.

“En commençant par le vin”: Une variation sur le thème du menu sur mesure, à réserver un jour à l'avance. Luca vous propose de choisir d'abord les vins que vous désirez, pour réaliser ensuite les plats qui seront en accords avec votre sélection.Le prix peu varier de 58,00€ à 100,00€ en fonction des ingrédients utilisés et du nombre de plats.

Le Four à Bois : En 2014 Luca et Fulvia ont pour projet de faire revivre le vieux Four à bois de plein air pour y cuisiner les traditionnelles recettes au four régionales telles que: légumes farçis, lasagnes au four, poissons en croûte, tartes salées, et bien d'autres encore.

L'idée serait d'allumer le four le mardi et d'organiser un buffet permettant à nos hôtes de choisir de dîner en apparté sur la terrasse du retaurant ou en compagnie d'autres hôtes sur une grande table dréssée sur la terrasse proche du four.

Dimanche: essayez Le Picnic du Dimanche de La Sosta préparé par la cuisine.  

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Il est proposé pour le dimanche soir, jour de fermeture de la cuisine.  Il peut être composé d'une tarte salée maison, de sandwiches, de fruits frais et d'un petit dessert.  Nous demandons à nos hôtes de bien vouloir réserver le Pique-Nique la veille, avant la fermeture de la cuisine.

Le prix du Pique-nique est de 25.00€ par personne à l’exclusion du vin.