Buon Appetito à La Sosta

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Le dîner est servi de 20.00 heures à 22.00 heures tous les soirs sauf le dimanche

N'oubliez pas de nous informer en cas de restrictions alimentaires, et nous ferons de notre mieux pour adapter les menus à votre cas particulier.

Luca Palmero Scatena et Fulvia Busco portent un e attention particulière à la qualité des produits de base  : fromages de la « Vallée du Biologique » de la « Val di Vara », poissons fraichement pêchés sélectionnés pour nous par Mariella et Umberto, huile d’olive de la coopérative des agriculteurs de la Vallée de Levanto, miel amoureusement produit par Karin sur les terres surplombant Legnaro ;  productions sélectionnées par le circuit « Eataly », ou boissons de la marque « Lurisia » élaborées selon les critères du  « Slow Food » ; pour ne pas parler de la sélection des vins, que nous abordons dans le paragraphe dédié à la cave.

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L’utilisation d’une matière première de qualité permet à Luca de mettre en œuvre des préparations « simples », qui ne  dominent pas le travail du producteur mais en exaltent les caractéristiques.

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Du Mercredi au Samedi la cuisine accueille également les clients extérieurs à l'hotel

 

Nos menus dégustation

 

ardoise...

"un voyage au coeur de la Ligurie"

notre sélection de charcuteries et fromages et notre dessert

35 euro

 

olive...

"promenade sous les oliviers Italiens"

un menu dédié à l'huile d'olive extra vierge, avec deux plats et un dessert

40 euro

 

le choix d'Angela...

"je me souviens... en homage à Angelo Paracucchi

quatre classiques que vous trouverez toujours à La Sosta Kitchen

70 euro

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sur mesure...

Avec un préavis d'au moins un jour, le chef vous cuisinera sur mesure un menu personnel, décidant avec vous du choix des ingrédients et des recettes afin de vous offrir un expérience unique.

40 à 70 euro

le prix des menus ne comprend pas les vins et boissons

en commençant par le vin...

Une variation sur le thème du menu sur mesure, à réserver un jour à l'avance. Luca vous propose de choisir d'abord les vins que vous désirez, pour réaliser ensuite les plats qui seront en accords avec votre sélection.

58 à 100 euro

il est également possible de choisir les plats à la carte

 

 

Le Four à Bois : En 2014 Luca et Fulvia ont pour projet de faire revivre le vieux Four à bois de plein air pour y cuisiner les traditionnelles recettes au four régionales telles que: légumes farçis, lasagnes au four, poissons en croûte, tartes salées, et bien d'autres encore.

L'idée serait d'allumer le four le mardi et d'organiser un buffet permettant à nos hôtes de choisir de dîner en apparté sur la terrasse du retaurant ou en compagnie d'autres hôtes sur une grande table dréssée sur la terrasse proche du four.


Dimanche: essayez Le Picnic du Dimanche de La Sosta préparé par la cuisine.  

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Il est proposé pour le dimanche soir, jour de fermeture de la cuisine.  Il peut être composé d'une tarte salée maison, de sandwiches, de fruits frais et d'un petit dessert.  Nous demandons à nos hôtes de bien vouloir réserver le Pique-Nique la veille, avant la fermeture de la cuisine.

Le prix du Pique-nique est de 25.00€ par personne à l’exclusion du vin.